Uçucu yağları kullanmanın üç yolu olduğu anlaşılıyor: koklama, bulaşma ve gıda katkı maddeleri. İlk ikisi, adından da anlaşılacağı gibi ve gıda katkı maddeleri olarak, uçucu yağlar meyve suyu, su, gurme gıdalarına eklenebilir veya kullanım için kapsüllere düşebilir.